Laktoz Monohidrat (Süt Şekeri)

Laktoz Monohidrat (Süt Şekeri), Taze ve tatlı peyniraltısularının kristalizasyonu, kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilmektedir. Yarı mamul maddedir. Toz olarak, eritilerek veya farklı gıda maddeleri ile birlikte kullanılabilir. Kendine has beyaz veya krem renkte, kendine has akışkan toz yapıda, homojen görünümde olup hiçbir renklendirici madde ve diğer katkı maddeleri içermemektedir.

Laktoz Monohidrat (Süt Şekeri) Kullanım Alanları

• Ekmek ve pastacılık ürünleri
• Şekerlemeler
• Çorbalar soslar
• Süt ürünleri
• Beslenme ürünleri
• Bisküvi
• Çikolata
• Dondurma
• İlaç sanayi
• Et ürünleri
• Tatlandırıcılar

Laktoz Monohidrat (Süt Şekeri) Kullanım Amaçları

• Dolgu materyalidir (İlaçlarda ve şekerlemelerde).
• Yardımcı maddedir (İlaç endüstrisinde).
• Taşıyıcıdır.
• Tatlandırıcıdır.
• Kıvam artırır.
• Tat ve tekstür geliştirir.
• Renk geliştirir.
• Laktoz vasıtası ile sükroz kristalizasyonunu kontrol eder (Şekerlemelerde).
• Esmerleşmeyi artırır.