Amonyum Bikarbonat (Toz Amonyak, E503) | 1.00 Kg

Amonyum Bikarbonat (Toz Amonyak, E503) (yaygın olarak amonyum hidrojen karbonat olarak bilinir) hafif derecede bazik bir inorganik bileşiktir.

Amonyum bikarbonat, endüstriyel ve araştırma prosedürleri için yaygın olarak kullanılan bir reaktiftir. Amonyum bikarbonat çözeltide uçucu olup amonyak ve CO2 salınır. Bu özellik, amonyum bikarbonatı, liyofilizasyon ve matriste yardımcı lazer desorpsiyonu gibi uygulamalar için iyi bir tampon yapmaktadır.

Amonyum Bikarbonat Tanımlayıcı Bilgiler

• CAS Numarası : 1066-33-7
• Beilstein Referansı : —
• ChemSpider : 13395
• EC Numarası : 213-911-5
• PubChem ID : 14013

Amonyum Bikarbonat Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

• Kimyasal Formülü : CH₅NO₃
• Molar Kütle : 79.056 g/mol
• Dış Görünüş : Beyaz kristal
• Koku : Amonyak kokusu
• Yoğunluk : 1.586 g/cm³
  
• Erime Noktası : 41.9 °C (107.4 °F; 315.0 K)
• Kaynama Noktası : —
• Suda çözünürlük ? : 11.9 g/100 mL (0 °C) | 21.6 g/100 mL (20 °C) | 24.8 g/100 mL (25 °C) | 36.6 g/100 mL (40 °C)
• Çözünürlük : Metanolde çözünmez
• Buhar Basıncı : —
• Asitlik : —
• Viskozite : —

Amonyum Bikarbonat Tarihçesi

Amonyum bikarbonat, diğer mayalama maddeleri, kabartma tozu ve kabartma tozunun icat edilmesiyle on sekizinci yüzyıldan önce daha sık kullanıldı.

Amonyum Bikarbonat Üretimi

Amonyum bikarbonat, karbondioksit ve amonyak birleştirilerek üretilir:

CO₂ + NH₃ + H₂O → (NH₄)HCO₃

Amonyum bikarbonat termal olarak kararsız olduğundan, reaksiyon solüsyonu soğuk tutulur ve bu da ürünün beyaz bir katı olarak çökelmesini sağlar. 1997 yılında yaklaşık 100.000 ton bu şekilde üretilmiştir.

Amonyum Bikarbonat Kullanım Alanları

• Yangın söndürücülerde, temizlik ürünlerinde, seramik, boya, tekstil, deri ve gübre sanayilerinde kullanılır.
• Gıda endüstrisinde unlu mamuller de kabartma tozu olarak kullanılır.
• Amonyum bikarbonat, proteinlerin jel içinde sindirimi için ve tripsin ile proteinlerin MALDI kütle spektrometrik analizinde de kullanılır.
• Amonyum bikarbonat, bazı gıda işleme uygulamalarında, öksürük şuruplarında ve anti asit olarak, fırın tozu olarak kullanılır.
• Aynı zamanda kimyasal laboratuvarlarda gübre, pH tamponu ve reaktif olarak kullanılmaktadır.
• Endüstride boyalar, ilaçlar, katalizörler, seramikler, yangın geciktiriciler, plastikler ve diğer ürünlerin imalatında kullanılır.
• Amonyum bikarbonat esas olarak gübre olarak kullanılır. Toprağa uygulandıktan sonra, amonyum bikarbonat içerisindeki amonyum iyonu (NH4 +) toprak kolloidi veya örgü ile emilebilir veya nitrat azotuna dönüştürülebilir. Bitkiler tarafından absorp edildikten sonra, toprak pH’sında küçük bir etkisi olan herhangi bir yardımcı bileşen mevcut değildir.
• Amonyum bikarbonat azotlu gübreler olarak kullanılır, çeşitli topraklara uygulanabilir, aynı anda amonyum azotu ve ürünün büyümesiyle talep edilen karbondioksit de sağlayabilir. Bununla birlikte, az azot içeriği içerir ve ayrıca kekleşme kolaydır.
• Analitik reaktif olarak kullanılabilir, ayrıca amonyum tuzu ve kumaş yağlarının sentezinde de kullanılır.
• Ürünün büyümesini ve fotosentezini teşvik edebilir; fideleri tetikleyip yaprakların gelişimini tetikler. Top döndürme olarak kullanılabilir; ayrıca, yiyecek şişirme ajanı ve hacim arttırıcı ajan gibi doğrudan toprak gübresi olarak da uygulanabilir.
• Amonyum bikarbonat kıdemli gıda fermantasyon ajanı olarak kullanılabilir. Sodyum bikarbonat ile kombinasyonu, ekmek, bisküvi ve krep gibi mayalı ajan hammaddesi olarak kullanılabilir. Köpüklü toz suyunun hammaddesi olarak kullanılabilir, ayrıca yeşil sebzelerin ve bambu sürgünlerinin havlanması için de kullanılabilir. Ayrıca tıp ve reaktifler olarak kullanılabilir.
• Alkali; mayalı ajan; tampon; havalandırma ajanı.
• Sodyum bikarbonat ile kombinasyonu, ekmek, bisküvi ve krep gibi mayalı ajan hammaddesi olarak kullanılabilir. Pişirme tozu da asidik maddelerle birlikte bu ürünü ana madde olarak alır. Ayrıca köpük toz suyunun ham maddesi olarak da kullanılabilir. Yeşil sebzelerin ve bambu sürgünlerinin ağartılması dozajı% 0,1 ila% 0,3 olmalıdır.
• Analitik reaktif olarak kullanılabilir; amonyum tuzu sentezi için kullanılır. İlaç; kabartma tozu; boyama; Kumaşın yağdan arındırılması için kullanılabilir. Köpüklü plastik olarak da kullanılabilir.

Amonyum Bikarbonat Zararları

Amonyum bikarbonat cilt, gözler ve solunum sistemi için tahriş edicidir. Kısa vadeli sağlık etkileri, amonyum bikarbonata maruz kaldıktan hemen sonra veya kısa bir süre sonra ortaya çıkabilir. Amonyum bikarbonatın solunması burun, boğaz ve akciğerleri tahriş ederek öksürüğe, hırıltıya ve/veya nefes darlığına neden olabilir. Tekrarlanan maruz kalma öksürük ve/veya nefes darlığı ile birlikte bronşite neden olabilir. Sağlık etkileri, amonyum bikarbonata maruz kaldıktan bir süre sonra ortaya çıkabilir ve aylarca veya yıllarca sürebilir.

Mümkün olduğunda, operasyonlar kapatılmalı ve kimyasal salınım alanında yerel egzoz havalandırmasının kullanılması tavsiye edilir. Yerel egzoz havalandırması veya muhafaza kullanılmıyorsa, solunum cihazları gereklidir. Amonyum bikarbonata maruz kaldıktan hemen sonra koruyucu iş kıyafeti giyin ve kıyafetlerinizi değiştirin ve iyice yıkayın.

Kurabiye yapımında kullanılan Çin’den gelen amonyum bikarbonatın melaminle kirlendiği bulundu ve 2008 Çin süt skandalının ardından Malezya’da ithalat yasaklandı.

Amonyum Bikarbonat Diğer Adları

AMMONIUM BICARBONATE ,1066-33-7 ,Ammonium hydrogencarbonate ,Ammonium hydrogen carbonate ,Monoammonium carbonate ,Carbonic acid, monoammonium salt ,Acid ammonium carbonate ,Ammonium acid carbonate ,Ammonium hydrogencarbonat ,ammoniumbicarbonate ,CCRIS 7327 ,HSDB 491 ,UNII-45JP4345C9 ,EINECS 213-911-5 ,Carbonic acid, ammonium salt (1:1) ,Ammonium bicarbonate (1:1) ,ammoniumcarbonate ,45JP4345C9 ,carbonic acid monoammonium salt ,Ammonium bicarbonate, 98%, pure ,Ammonium bicarbonate, 99%, for analysis ,J-610004 ,MFCD00012138 ,ACMC-1BVRT ,10361-29-2 ,
EC 213-911-5 ,KSC174Q9R ,Ammonium bicarbonate,food grade ,DTXSID5035618 ,CTK0H4898 ,ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N ,ANW-73003 ,AKOS016008582 ,LS-2398 ,KS-00000W23 ,SC-19122 ,FT-0622308 ,UNII-NJ5VT0FKLJ component ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N