Sodyum Benzoat (E211) | 5.00 Kg

Sodyum benzoat benzoik asidin sodyum tuzlarındandır. Gıda katkı maddesi olarak gıda endüstrisinde kullanılan bir kimyasal maddedir. Gıda maddelerinde E211 olarak kodlanmaktadır.

Sodyum benzoat , benzoik asit tuzudur ve suda iyi çözünür, tatsız ve kokusuzdur ve antifungal ve antibakteriyel özelliklerinden dolayı gıdaya kesin olarak tanımlanmış dozlarda eklenen bir koruyucudur. Bakteri, maya ve küf oluşumunu engeller.

Sodyum Benzoat Tanımlayıcı Bilgiler

• CAS Numarası : 532-32-1
• Beilstein Referansı : —
• ChemSpider : 10305
• EC Numarası : —
• PubChem ID : 517055

Sodyum Benzoat Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

• Kimyasal Formülü : C₇H₅NaO₂
• Molar Kütle : 144.105 g·mol⁻¹
• Dış Görünüş : Beyaz kristal
• Koku : Kokusuz
• Yoğunluk : 1.497 g/cm³
• Erime Noktası : 410 °C (770 °F; 683 K)
• Kaynama Noktası : —
• Suda çözünürlük ? : 62.65 g/100 mL (0 °C) | 62.84 g/100 mL (15 °C) | 62.87 g/100 mL (30 °C) | 74.2 g/100 mL (100 °C)
• Çözünürlük : Sıvı amonyak ve piridin içinde çözünür.
• Buhar Basıncı : —
• Asitlik : —
• Viskozite : —

Sodyum Benzoat Kullanım Alanları

Sodyum benzoat Bakteriostatik ve Fungitatik bir yapıya sahiptir. Yani bakterilerin ve mantarların çoğalmasını engelleyici özelliği vardır. Bu yüzden Gıda Endüstrisinde gıda koruyucu maddesi olarak E211 koduyla yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.

Astıma, kurdeşene, dolaşım ve sinir sistemi bozukluklarına ve çocuklarda hiperaktivite bozukluğuna sebep olduğu birçok çalışmada kanıtlanmıştır.

Meyve sularında kullanıldığında askorbik asit (C vitamini) ile birleşerek benzen oluşumuna sebebiyet verdiği saptanmıştır. Benzen kanserojendir.

Kısa süreli yüksek düzeyde benzen maruziyeti santral sinir sistemi semptomlarına neden olur. Uzun süreli benzen maruziyeti kemik iliği ve kan üretimini olumsuz etkileyebilir.

Ayrıca, kronik benzen maruziyetiyle genotoksik, immünolojik ve ürogenital olumsuz etkilenmeler oluşabilir.

Sodyum Benzoat Tarihçesi

Sodyum benzoatın keşfi benzoik asidin (E210) keşfiyle aynı zamana denk gelir.

Benzoik asit 1500’lerde keşfedildi. Sakız benzoini, Nostradamus (1556) (soldaki resim), Girolamo Ruscelli (1560) ve Blaise de Vigenère (1596) (sağdaki resim) tarafından kuru damıtılmıştır.

Gum benzoin, styrax ağaçlarından elde edilen reçineli ürünü tanımlamak için kullanılan terimdir. Styrax cinsi, tropikal ve ılıman iklimlerde yetişen yaklaşık 130 ağaç ve çalı türü içerir. Yine de sakız terimi pek uygun değildir çünkü benzoin öncelikle suda çözünmez veya bir polisakkarit değildir!

Yapı nihayet yaklaşık 250 yıl sonra 1832’de Justus von Liebig (altta, solda) ve Friedrich Wöhler (altta, sağda) tarafından belirlendi.

Sodyum Benzoat Üretimi

Sodyum benzoat yaygın olarak, kendisi ticari olarak tolüenin oksijen ile kısmi oksidasyonu ile üretilen sodyum hidroksitin (NaOH) benzoik asit (C₆H₅COOH) ile nötrleştirilmesiyle üretilir.

Sodyum Benzoat Fiyatı

Sodyum Benzoat Fiyatı, dünyanın her yerinde anlık ve bölgesel olarak değişkenlik göstermektedir. Güncel fiyat için lütfen bizimle iletişime geçiniz.

Sodyum Benzoat Satışı (Yasal İzinler, Paketleme Vs.)

Sodyum Benzoat Satışı, herhangi bir kısıtlama veya yasal izne tabii değildir.

Sodyum Benzoat Satışı, firmamız hem yerli Sodyum Benzoat hem de ithal Sodyum Benzoat satışını yapmaktadır.

Güncel Sodyum Benzoat ürün bilgisi ve satışı için lütfen bizimle telefon. +90 850 242 0040 veya e-posta. info@dolarkimya.com.tr üzerinden iletişime geçiniz.

Sodyum Benzoat Zararları

Amerika Birleşik Devletleri’nde, sodyum benzoat, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir. Uluslararası Kimyasal Güvenlik Programı, günde 647-825 mg/kg vücut ağırlığı dozlarında insanlarda herhangi bir yan etki bulmadı.

Kediler, benzoik asit ve tuzlarına karşı sıçan ve farelere göre önemli ölçüde daha düşük toleransa sahiptir.

İnsan vücudu, daha sonra atılan hippurik asit oluşturmak için glisin ile birleştirerek sodyum benzoatı hızla temizler. Bunun için metabolik yol, benzoatın butirat-CoA ligaz tarafından bir ara ürün olan benzoil-CoA’ya dönüştürülmesiyle başlar, bu daha sonra glisin N-asiltransferaz tarafından hippurik aside metabolize edilir.