Peynir Altı Suyu Tozu | Yağsız

Peynir Altı Suyu Tozu | Yağsız, çeşitli peynirlerden elde edilen taze peyniraltı sularının, pulverize edilerek kurutulmasıyla üretilmektedir. Yarı mamul maddedir. Toz olarak, eritilerek veya farklı gıda maddeleri ile birlikte kullanılabilir. Kendine has akışkan toz yapıda, krem veya sarı renkte, homojen görünümde olup hiçbir koruyucu madde, renklendirici madde ve diğer katkı maddeleri içermemektedir.

Peynir Altı Suyu Tozu | Yağsız Kullanım Alanları

• Besin formülasyonları
• Fırıncılık ve pastacılık ürünleri
• Dondurma ve dondurulmuş süt tatlıları
• Şekerleme
• Çikolata
• Hazır çorba
• Bebek maması
• Sporcu ve beslenme gıdaları
• Kuru karışımlar (Süt bazlı)
• Eritme peyniri
• Et ürünleri
• Kahve kreması
• Atıştırmalık gıdalar
• İçecekler

Peynir Altı Suyu Tozu | Yağsız Kullanım Alanları

• Kıvam artırır.
• Stabilizördür.
• Su bağlayıcıdır.
• Besin takviyesidir.
• Tat geliştirir.
• Renk geliştirir.
• Emulsifier
• Laktoz varlığı ile sukroz kristalizasyonunu kontrol eder (Şekerlemelerde).
• Esmerleşmeyi artırır (Fırıncılık ürünleri ve şekerlemelerde).
• Ağız hissini geliştirir (Kuru karışımlar ve kremada).
• Verim artırır (Et ürünlerinde).
• Dilimleme niteliklerini geliştirir (Et ürünlerinde).
• Çözünebilirliği artırır (Kahve kremasında).